Cocinar entomatadas de atún son una manera muy deliciosa y diferente de comer atún. Las combinaciones de sabores dan como resultado un platillo exquisito de la cocina mexicana.
Entre otras recetas de entomatadas los rellenos son muy variados, manteniendo la misma salsa de jitomate sin picante. Las entomatadas que destacan por un relleno diferente son las entomatadas de clara de huevo y las entomatadas de jamón con queso.
Ingredientes para Entomatadas de atún. Receta de comida mexicana para 4 personas
- Para la salsa de tomate
- Ajo - 1 diente
- Cebolla - 1/2 pieza
- Sal - 1/4 de cucharadita
- Chile pasilla - 1/2 pieza
Para el relleno
- Atún - 3 latas
- Jitomate - pieza
- Cebolla - 1/2 pieza
Para las entomatadas
- Crema agria - al gusto
- Tortillas de maíz - 8 piezas
- Aceite - el suficiente
- Queso rallado - al gusto
Comenzamos abriendo las latas de atún y lo drenamos.
Picamos la cebolla y el jitomate del relleno, lo mezclamos muy bien con el atún y reservamos.
Colocamos todos los ingredientes de la salsa en el vaso de la licuadora. Licuamos todo muy bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Una vez que nuestra salsa esté lista, la añadimos a una cacerola caliente a fuego lento.
Mientras nuestra salsa se cuece, en un sartén añadimos aceite suficiente y freímos nuestras tortillas una por una.
Cuando nuestras tortillas estén fritas, las rellenamos con el atún que preparamos. Enrollamos nuestras tortillas
Colocamos dos entomatadas por plato y servimos con salsa caliente.
Cortamos la cebolla en rodajas.
A cada plato añadimos cebolla, crema y espolvoreamos queso.
Para darle otro sabor a nuestro relleno podemos picar finamente chile serrano y mezclamos con nuestro atún y el resto de los ingredientes. También podemos sazonarlo con pimienta negra molida y sal.
