Aprende a preparar una rica "Ropa Vieja"

Aquí te enseñamos como preparar La Ropa Vieja, considerada una de las recetas y platos estrellas de la cocina cubana. Una mezcla de sabores que se posiciona como uno de los preferidos en las mesas del país y si se sirve acompañado de arroz blanco, frijoles negros y platanitos maduros fritos es la combinación perfecta incluso para el paladar más refinado.

Ingredientes

1. 1 lb. carne cocida deshebrada (falda, ranchera, etc)

2. 1 cebolla cortada en rodajas finas

3. 1 aji pimiento verde cortado en tiras a lo juliana

4. 3 dientes ajo machacados

5. a gusto sal y pimienta

6. 1/4 de cdta. comino en polvo

7. 1 lata 28 oz. de tomates en su salsa picaditos

8. 3 cdas aceite de oliva

9. 1/2 vaso vino blanco

10. 1 pastilla caldo de res

PASOS

1. Ponga a cocer la carne por una hora en agua con un poco de sal. Cuando se haya enfriado lo suficiente, deshebre la carne sobre un plato grande y reserve.
    

2. En una cacerola grande, caliente el aceite sobre fuego moderado y sofría la cebolla, el pimiento y los ajos por unos 3 mins. Añada la carne y revuelva bien. Agregue la lata de tomates picadito con su jugo, el vino, las hojas de laurel, el comino, pastilla de caldo, sal y pimienta (a gusto). Mezcle todo bien y cocine a fuego bajo, tapado por unos 30 mins.
    

3. Sirva la ropa vieja con arroz blanco, frijoles negros y platanitos maduros frito.