Los pacientes se contagian de covid-19 a través de contactos cercanos con otras personas que transmiten fluidos que salen de la boca y/o nariz de otra persona, además, es posible adquirirlo a través del tacto con una superficie con el virus vivo.
Sin embargo, para lavar la comida que llevas a tu casa, no se recomienda usar el jabón para lavar platos u otros limpiadores domésticos para lavar las frutas y verduras.
Puedes comenzar con un enjuague completo bajo abundante agua para todos los productos, lava los artículos que vas a pelar o cocinar.
Deshazte de la suciedad y la arena que estos productos suelen contener (así como de cualquier patógeno).
Estrategias para el lavado
- Lechugas y otras verduras de hoja verde
Llene un recipiente grande con agua y sumerja la lechuga y demás verduras en él. Agite el recipiente con las verduras para aflojar cualquier suciedad, deje reposar por un minuto para que el sucio pueda caer al fondo del tazón, luego coloque las verduras en un colador.
- Vegetales de raíz
Dado que estos crecen en la tierra, a menudo están bastante sucios. Enjuague bajo el chorro de ráfaga de agua más dura con un cepillo. Si no tiene uno, puede usar los dedos para quitar la suciedad acumulada.
- Champiñones
Algunos chefs prefieren nunca dejar que los champiñones se mojen porque absorben el agua como una esponja, lo que los convierte en vapor en lugar de dorarlos en un sartén caliente.
Los champiñones se lavan agitándolos rápidamente en un colador bajo la ráfaga de agua más dura. Si quedan restos de tierra, se limpian durante el enjuague. Seguido a eso, extiéndalos en una sola capa sobre una toalla de cocina limpia o toallas de papel para secar.
- Verduras y frutas resistentes
Para artículos como habichuelas, espárragos, pepinos y uvas, enjuague bien bajo un chorro de agua a alta presión mientras se frota con las manos. Deje secar en un colador.
- Verduras y frutas delicadas
Para verduras suaves como tomates, frutas de semillas (melocotón, durazno y otras) y bayas, enjuague con un chorro de agua constante de baja presión, revuelva los productos suavemente con las manos para asegurarse de que todos los lados estén enjuagados sin maltratarlos. Extienda sobre una toalla de cocina limpia o toallas de papel para dejar secar.
Cabe resaltar que durante el proceso de cocción de cualquier fruta y/o verdura, las altas temperaturas que conlleva este proceso puede eliminar cualquier germen que se deposite en su interior o superficie.
