La crisis económica por la que a traviesa el país continúa incidiendo directamente en la producción de alimentos, a los que no escapa el pan, como denunció una residente de La Habana en una carta enviada a la redacción del oficialista periódico Juventud Rebelde.
Este 20 de enero el mencionado diario dio acuse de recibo a la carta de Lázara Maseda Pineda, quien reside en la calle Luz, No.151, entre Venus y Aranguren, en Guanabacoa, en La Habana. Ella criticó que en su zona, en medio de una situación epidemiológica tan difícil, persisten los problemas con la producción del pan y las interminables colas para adquirir este producto.
"Hablemos de otro asunto que no se soluciona: el tema pan. Grandes colas, aglomeraciones, personas sentadas en las aceras esperando. Pan sin calidad, sin el pesaje, sin grasa. Una total falta de respeto", refiere Lázara en su misiva dirigida a la prensa estatal.
Añade además que hay "violaciones de precios en los puestos: un precio en la tablilla y otro cuando usted va a pagar. Nadie vela por nada".
En los últimos meses las denuncias sobre la mala calidad del pan producido por el régimen se han hecho habituales a lo largo de la geografía nacional, pero a pesar de esto el problema persiste, porque es algo que solo atañe al castrismo.
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Parte del problema son las alternativas que el régimen ha buscado para darle una solución, como realizar las producciones, ante la escasez de harina de trigo, a partir de harina de boniato, calabaza y plátano burro, pero si bien esto parece una salida, no garantiza la calidad, más bien dificulta el proceso y refleja más aun la falta de aceite o grasa en el producto final.
Cabe destacar que en algunos casos el pan se elabora con una norma que admite más del 50 por ciento a base de extensores de calabaza, boniato, plátano burro y harina de maíz, lo que ha significado también que maestros reposteros, panaderos y otras especialidades afines, hayan tenido que asistir a un proceso de capacitación para poder desempeñarse mejor en esta nueva forma de producción, la cual en estos momentos tiene mayor preponderancia en el país.
Y este problema no se limita solo al pan y sus diferentes variedades, sino que también ha afectado las producciones de dulces y galletas.